Ingrédients
Pour 2 personnes
Pour les fonds de tarte
2 feuilles de brick,
100g de chocolat à dessert.
Pour les spaghettis
1/2 banane,
10cl de lait,
1,2g d’agar (dosage à 8% du vol en cl),
2 c à c de sucre.
Préparation
- Faire cuire les feuilles de brick, à blanc dans un moule à tartelette,
- Faire fondre le chocolat au bain-marie, puis verser sur la feuille de brick. Laisser refroidir.
- Mixer les bananes et le lait,
- Mélanger avec l’agar, porter à 90°C, puis réaliser les spaghettis (voir ici),
- Expulser les spaghettis directement sur les fonds au chocolat.