Ingrédients
Pour 2 personnes
½ bloc de Konjac env. 140g (blanc dans notre cas),
300g de carottes,
1/2 oignon,
1/2 gousse d’ail,
2 c à s d’huile d’olive,
½ c à c de graine de cumin,
1 pincée de 4 épices,
Sel, poivre.
Préparation
- Égouttez le konjac et rincez-le. Plongez dans 1 minute l’eau frémissante,
- Épluchez les carottes, coupez-les en rondelles et faites-les blanchir. Épluchez l’oignon et la gousse d’ail, hachez le tout,
- Chauffez l’huile dans une cocotte, faites revenir le hachis d’oignon et d’ail puis ajoutez les carottes, ainsi que les épices. Salez, poivrez. Ajouter le konjac et mélangez,
- Couvrez d’eau bouillante à hauteur et laisser cuire 20 minutes environ sur feu vif, jusqu’à ce que le liquide se soit évaporé.
Commentaire
Le mélange carotte/cumin, quel délice ! Le konjac n’a vraiment pas de goût, mais s’imprègne fortement des arômes des ingrédients dans lesquels il cuit.