Ingrédients
Pour 15cl de gelée
8cl d’eau,
7cl de sirop de grenadine,
2,25g de Kappa (15% du vol en cl).
Préparation
- Saupoudrer le kappa dans l’eau,
- Bien mélanger jusqu’à complète dissolution,
- Faire chauffer le tout à 70°.
- Verser sur le sirop et mélanger au fouet,
- Verser le sirop dans un moule à glaçon rapidement.
Commentaire
Il faut être attentif car le kappa se solidifie assez vite. Elles font plutôt un assez bel effet à la lumière. Un peu à la façon des boules de verre au sulfure.
Cela renouvelle la présentation du traditionnel verre de grenadine et permet de contrôler la quantité par personne.