Ingrédients
Pour un grand bol
20cl de vin rosé de Tavel,
0,4g de methyl (Texturas).
Préparation
- Saupoudrer le methyl dans le vin,
- Mélanger doucement et laisser hydrater quelques minutes,
- Monter en neige au fouet jusqu’à épaississement.
Dressage
Verser un peu de vin au fond du verre puis poser délicatement la neige de Tavel dessus.
A déguster avec modération !